an investigation on the interactions between basil seed gum and whey protein isolate in aqueous systems
نویسندگان
چکیده
0
منابع مشابه
an investigation about the relationship between insurance lines and economic growth; the case study of iran
مطالعات قبلی بازار بیمه را به صورت کلی در نظر می گرفتند اما در این مطالعه صنعت بیمه به عنوان متغیر مستفل به بیمه های زندگی و غیر زندگی شکسته شده و هم چنین بیمه های زندگی به رشته های مختلف بیمه ای که در بازار بیمه ایران سهم قابل توجهی دارند تقسیم میشود. با استفاده از روشهای اقتصاد سنجی داده های برای دوره های 48-89 از مراکز ملی داده جمع آوری شد سپس با تخمین مدل خود بازگشتی برداری همراه با تعدادی ...
15 صفحه اولthe influence of basil seed gum concentration on the stability, particle size and rheological properties of oil-in- water emulsion stabilized by whey protein isolate
in this study the effect of basil seed gum (bsg) concentration (0%, 0.005%, 0.02%, 0.08%, 0.15% and 0.3% w/w) on the stability, particle size distribution and rheological properties of o/w emulsion stabilized by whey protein isolate (0.5% w/w) was investigated at neutral ph. the emulsion prepared by using a sonicator with a nominal power output of 150 w and an operating frequency of 20 khz. son...
متن کاملEffect of xanthan gum on physicochemical properties of whey protein isolate stabilized oil-in-water emulsions
The effect of xanthan gum (XG) addition on physicochemical properties of 2wt% whey protein isolate (WPI) stabilized oil-in-water (O/W) emulsions containing 20% v/v menhaden oil was investigated by measuring droplet size, viscosity, microstructure, creaming profile and oxidative stability. In fresh emulsions, addition of XG at different concentrations did not show any significant effect on the s...
متن کاملan investigation of the impact of self monitoring on langauge teachers motivational practice and its effect on learners motivation
the central purpose of this study was to conduct a case study about the role of self monitoring in teacher’s use of motivational strategies. furthermore it focused on how these strategies affected students’ motivational behavior. although many studies have been done to investigate teachers’ motivational strategies use (cheng & d?rnyei, 2007; d?rnyei & csizer, 1998; green, 2001, guilloteaux & d?...
on the relationship between iranian learners personality type and communication strategies in speaking.
چکیده شخصیت به مجموعه عوامل روانی، عقلی، احساسی، و فیزیکی تشکیل دهنده یک فرد اطلاق میشود، خصوصا فرد ازدیدگاه دیگران ( مرجع). تدابیر یاد گیری سعی در اگاهی از اقدامات زبان اموزان موفق زبان دوم یا یک زبان بیگانه را دارد که توسط خود زبان اموزان گزارش میشود،یا حین یادگیری زبان دوم یا زبان بیگانه از انها قابل مشاهده است( روبین و وندن 1987). همچنین تدابیر ارتباطی به زبان اموزان کمک می کند تا بر مشکلا...
15 صفحه اولمنابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
عنوان ژورنال:
فرآوری و نگهداری مواد غذاییجلد ۴، شماره ۱، صفحات ۱۵-۳۵
میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com
copyright © 2015-2023